Película Ants on a Shrimp 2016

Documentary Ants on a Shrimp 2016

Documentary Ants on a Shrimp 2016 (Sinopsis)

Localizado en Copenhague, NOMA es uno de los mejores restaurantes del mundo. Su renombrado chef y propietario, René Redzepi decide trasladar su restaurante y todo su personal a Tokio.

Ants on a Shrimp 2016 (Opiniones)

Un buen documental gastronómicoque estuvo en la Selección Oficial Festival de cine de Berlín y en el Festival Internacional de Cine de Seattle.

El Proyecto nos dirige a Noma el restaurante local con sede en Copenhague, y clasificado como el mejor restaurante del mundo en 2010, 2011, 2012 y 2014 por la revista Restaurant, a pesar de haber ganado solo dos estrellas Michelin.

Y sigue paso a paso a René Redzepi, fundador y jefe de cocina del famoso restaurante Noma, que acompañado con su estelar grupo de chefs crean un restaurante temporario de clase mundial en un hotel japonés, el Mandarín Oriental de Tokio.

En donde durante cinco semanas crearon un menú de 14 platos originales con solo los ingredientes que encontraron en su viaja por Japón.

Dejando atrás su cocina nórdica pura y descubriendo nuevos ingredientes de origen local.
Husmeando en los bosques del país donde en busca vegetación, lugares locales para recolectar hongos o pescado (Ya en el famoso Tokio mercado de pescado).

La estructura de la película es la cuenta atrás para la apertura del restaurante de Tokio. Las 3000 reservas disponibles para las 6 semanas están agotadas, y la lista de espera cuenta con más de 58,000.

La comida es la pieza central aquí, ya que el equipo descubre que la tortuga es un manjar local; ganan respeto por la cultura de la fruta japonesa que data de miles de años atrás; e incluso prueba esperma de pescado frito como una posible ofrenda.